Muffins au citron et graines de pavot
12 muffins
INGRÉDIENTS :
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250 ml (1 tasse) de farine de blé entier
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60 ml (1/4 tasse) de farine blanche
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15 ml (1 c. à soupe) de graines de pavot
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5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
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2.5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
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180 ml (3/4 tasse) de sucre
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80 ml (1/3 tasse) de margarine
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1 œuf
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10 ml (2 c. à thé) de zeste de citron
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45 ml (3 c. à soupe) de jus de citron
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80 ml (1/3 tasse) de lait
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80 ml (1/3 tasse) de yogourt nature
PRÉPARATION
1. Préchauffer le four à 180°C (350 °F).
2. Dans un bol, mélanger les farines, les graines de pavot, la poudre à pâte et le bicarbonate.
3. Dans un autre bol, mélanger le sucre, la margarine, l’œuf, le zeste et le jus de citron, le lait et le yogourt.
4. Incorporer délicatement les ingrédients secs aux ingrédients humides. Mélanger.
5. Répartir également la pâte dans le moule à muffins.
6. Cuire au four pendant 20 minutes.
Notre astuce !
Vous n’avez plus de yogourt nature ? Pas de panique ! De la crème sure ou du yogourt à la vanille peut très bien faire le travail ! Pour une variante ; ajoutez-y 250 ml (1 tasse) de framboises ou des canneberges hachées surgelées !